醒酒还是不醒酒?这是一个问题

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2018-11-07

    然而▓▓,会有不少专业人士会对你说:忘了醒酒器吧!例如老年份的顶级巴罗洛(Barolo)来说▓,最好的做法是在饮用之前1小时开瓶▓▓,让葡萄酒在瓶中慢慢与空气接触▓,这样能很好地让葡萄酒发挥出其风味▓▓。 如果使用了玻璃的广口醒酒器▓,葡萄酒中的复杂而微妙的香气则会流失▓。 皮埃蒙特(Piedmont)的酿酒师马沙雷洛(MariaTeresaMascarello)形容道:“把老年份的葡萄酒倒入醒酒器醒酒,对于葡萄酒来说就像是疯狂摇晃一个80岁的老人▓,不仅有害无利,甚至是致命的。 ”  由于人们越来越多地接触到葡萄酒,许多人认为红葡萄酒一定要醒酒▓▓。

换瓶醒酒在许多人眼中是潮流▓▓▓,许多餐厅为了营造高档的形象▓,也热衷于为客人醒酒。 在醒酒之前,可以阅读酒标,一些酒标会有侍酒建议。

一些葡萄酒醒酒是为了去除葡萄酒中的沉淀,这时▓▓,醒酒器则是作为一个换瓶的工具。   当然▓,也有一些专业的侍酒师认为▓,葡萄酒的沉淀才是葡萄酒的精华所在,才是葡萄酒最原始的味道▓。